Browsing Category

Haven

Opskrift på hyldeblomstsaft…

Er det bare mig der huske forkert eller er sæsonen for hyldeblomst startet lidt tidligere i år end andre år? Jeg mindes, at jeg først har været ude og indsamle hyldeblomst omkring og lige efter Skt. Hans. Det er vel egentlig ikke så underlift med det helt fantastiske vejr vi har haft den sidste 1,5 mdr. I skrivende stund nyder jeg dog det regn der falder – dels fordi min have trænger til vand, dels fordi jeg som allergiker virkelig trænger til pollenene bliver holdt nede.

Jeg har igen i år været i gang med hyldeblomstsaft, to portioner er klar i dag til at blive filtreret også fik jeg lige sat endnu en portion over i går aftes, den er klar om 3-4 dage.

I år har jeg lavet en helt almindelig hyldeblomstsaft med citron og sukker, ikke andet. Synes du det er for kedeligt så er opskriften med lime eller vanilje måske mere dig, dem finder du HER

Opskrift

30 hyldeblomstskærme
1,5 liter vand
700 g. lys rørsukker
3 økologiske citroner

Kog vandet sammen med rørsukkeret. Skær citronerne i skiver. Nogle vælger at fjerne den hvide hinde mellem skræl og kød fordi den er lidt bitter – jeg fjerner det ikke selv, Når sukkeret er opløst, og blandingen har været op og koge, kommes citronskiverne og blomsterskærmene i. Det hele røres godt rundt. Sluk for varmen og lad blandingen køle lidt af, inden du sætter det i køleskabet. Lad saften trække i 3-4 dage. rør gerne rundt i blandingen én gang om dagen. Efter trække tiden, hældes blandingen gennem et klæde og hældes på flasker (der er blevet skoldet forinden).

Husk at det er koncentreret saft, det skal blandes op med vand eller danskvand.

TIP: Kog et par dl. saft ind til en sirup.

Jeg har fået mig en hat…

Jeg er egentlig ikke hatte-typen! Og så spørg du sikkert “Trine hvornår er man en hatte-type?”. Jo det er man når man går med hat 😉 Det jeg prøve at sige er egentlig bare, at jeg ikke normalt går…

Noget om have, terrasse og drømme…

Sommeren er over os, og selv om vi har meget travlt med både tagprojekt og renovering af 1. salen, så er der også tid til snak om den træterrasse vi går og drømmer om, på nordsiden af vores hus.…

Vi hilser figentræet indenfor…

Fordi vi har en drøm om at det vokser helt op i kip, i vores entre 😊 Det tager nok nogle år eller mange år, men hvad, vi venter bare 😊 Det var helt sølle af at stå ude…

Vi må nøjes med sommer på glas…

Jeg føler mig virkelig dansk i skrivende stund, når indlægget handler om vejret, mere dansk kan det næsten ikke blive 😉 Men hvor hulen bliver sommeren af. Vi er gået ind i vores 3. og sidste ferie uge, og…

Nyt fra haven i byen…

I år er året hvor jeg for alvor har sat mig for, at lære at få ting til at gro. Nej faktisk nærmere at holde liv i det. Som jeg skrev i et tidligere indlæg, så har jeg de…